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5道简单食谱教你如何将葛根粉丝做得更加美味可口!
第一、清蒸葛根丝
材料
葛根粉300g,面粉300g,葱姜蒜,辣椒,生抽,盐,鸡精
做法
1.把面粉、葛根粉、面粉加水揉成面团,放在温暖处醒发15分钟。
2.把醒发好的面团揉搓成长条,切成大小均匀的剂子。
3.用擀面杖把它擀成薄片,擀好后把切好的丝放在盘子上。
4.用刀在上面切成均匀的丝,摆盘。
5.上锅蒸15分钟。
第二、素蒸葛根丝
葛根粉100克,葱,姜,蒜,盐,酱油,白糖,油
1.葛根粉放入盆中,加入冷水,拌匀。
2.葱姜蒜切碎。
3.葱姜蒜切碎。
4.锅热放油,油热放入葱姜蒜,炒出香味。
5.倒入剁好的葛根粉,小火炒。
6.待葛根粉颜色变深,加入盐,酱油,继续炒。
7.待葛根粉炒出香味,加白糖调味。
8.关火,拌匀即可。
第三、素蒸葛根丝
葛根粉250克,素火腿100克,枸杞10克,榨菜末少许,香菜末少许,蒜末少许,生抽2茶匙,蚝油1茶匙,盐1茶匙,糖1/2茶匙,鸡粉1茶匙,水淀粉少许
1.生抽、蚝油、盐、糖、鸡粉、水淀粉混合均匀备用。
2.锅内倒入油,油热后放入蒜末,加入榨菜末炒出香味。
3.倒入葛根粉,加适量清水,调成糊状。
4.加入枸杞、榨菜末,调成汁。
5.锅内倒入油,油热后放入调好的汁,小火翻炒。
6.待葛根粉变浓稠,倒入火腿、枸杞、榨菜汁,加少许盐、糖,翻炒均匀。
7.最后加入枸杞、榨菜汁,翻炒均匀,即可出锅。
第四、豉汁葛根
葛根粉250克,豉油、香油各适量
1.葛根粉洗净后,放入杯中。
2.放入开水中,搅成糊状,倒入器皿中。
