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5分钟学会的冻鲍鱼美食创意:简单方便又好吃!
1、紫薯冻鲍鱼
食材:
紫薯、鲜活鲍鱼、鸡蛋、胡萝卜、高汤、食盐、姜、葱、料酒、香菜、淀粉、食用油。
做法:
(1)把鲍鱼放入碗中,加入姜、葱、搅拌均匀。
(2)鸡蛋打散,鸡精搅拌均匀。
(3)将紫薯去皮,切块,焯水备用。
(4)将焯好的薯块放入一个大碗中,加适量的水,放少许的盐、鸡精,搅拌均匀。
(5)将鸡蛋液过滤,留下蛋黄备用。
(6)锅内放油,把姜、葱爆香,然后放入高汤,煮开。
(7)然后放入煮好的薯块,开锅后小火炖煮5分钟左右,至薯块熟透,撒上香菜、葱花,就可以出锅了。
2、蓝莓冻鲍鱼
紫薯、鲜活鲍鱼、红蓝莓、食盐、淀粉、食用油。
(1)紫薯去皮切块,鲜活鲍鱼清洗干净。
(2)取一个小碗,加入适量的淀粉、食用油搅拌均匀。
(3)锅内放油,把薯块放入锅中。
(4)两面煎黄。
(5)倒入盘中,放入少许的水,放少许的盐、鸡精。
(6)蒸锅加水烧开,然后放入装好薯块的小碗,大火烧开后小火蒸煮10分钟左右。
(7)放入紫薯块蒸10分钟。
(8)放入淀粉调味,最后淋上少许的食用油,完成。
3、红薯花甲
花甲500g、红薯适量、生姜适量、香菜适量、食盐适量、小葱适量、鸡精适量、料酒适量、食用油适量、淀粉适量、生抽适量、蒸鱼豉油适量。
(1)红薯洗净去皮切块,生姜切丝,香菜切段,葱切段。
(2)将洗好的花甲倒入开水中焯水,取出控干。
(3)热锅倒油,放入姜片爆香,倒入花甲翻炒。
(4)加入生抽,加入适量的水,水开后转小火,烧制10分钟左右。
