一文学会软壳螃蟹的多种做法，让你成为家庭料理大师！

一文学会软壳螃蟹的多种做法,让你成为家庭料理大师!

一、蟹壳蟹壳咸卤

材料:蟹壳1只、干辣椒4根、葱姜蒜少许、白糖1大勺、盐1小勺、鸡精少许、胡椒粉少许、酱油少许

做法:

1、先把干辣椒、葱姜蒜切好。先在小锅里加少许油,把干辣椒、葱姜蒜下锅炒香。加入蟹壳,加适量的水,小火慢炖。

4、待汤汁快收干时,加盐、胡椒粉、酱油调味。

5、盛出后装盘。

二、蟹壳蟹黄

材料:蟹壳1只、螃蟹肉1块、红椒1个、葱姜蒜少许、干辣椒1个、白糖1大勺、盐1小勺、鸡精少许

1、先把蟹壳洗净,然后把蟹壳的肉剥下来,蟹壳和蟹钳全部剥离。先把蟹壳用刀斩成四块,再把每块的肉挖出来。蟹钳的肉也全部都去除,把肉和蟹钳的切成四块,蟹钳的肉也都取下来,用刀把肉和蟹钳的壳剁碎。

4、然后把所有的肉和蟹籽全部挤出来。

5、把处理好的肉和蟹籽全部扔进一个盆子里。

6、在碗里加入盐、白糖、料酒、胡椒粉,搅拌均匀。

7、把姜蒜切片,葱切葱花,干辣椒剪段。

8、锅里加适量的油,把蟹壳肉倒入锅内煎。

9、把肉煎成金黄色后盛出来。

10、锅里留底油,加入干辣椒、葱姜蒜、干辣椒炒香。

11、加入蟹壳肉,炒匀。

12、然后把调好的料倒入锅内,炒匀。

13、把调好的料倒入锅内。

14、炒匀后,加入盐、白糖,翻炒均匀即可出锅。

1、把蟹钳洗净,放在沸水中煮5分钟,捞起后马上用凉水冲凉,然后再放入冰水中冰镇,这样肉质鲜嫩。把姜、蒜切片,葱切葱花,干辣椒剪段,泡椒剪段,泡姜切末。锅里放适量的油,把蟹钳倒入锅内煎炒,炒至壳壳呈金黄色。