一探东北家常菜的丰富多样：你知道有哪些经典菜肴？

一探东北家常菜的丰富多样:你知道有哪些经典菜肴?

1、尖椒炒牛肉

用料:尖椒、牛肉、蚝油、淀粉

做法:牛肉洗净切片,加蚝油、淀粉腌制,尖椒洗净切块,起锅热油,下入尖椒炒香,放牛肉快速翻炒,加适量盐调味,牛肉熟了即可。

2、蒜蓉辣酱

用料:大蒜、干辣椒、香醋、白糖、鸡精、淀粉

做法:干辣椒洗净切段,大蒜洗净去皮,牛肉切成片,锅中油热后放入牛肉翻炒,加香醋、白糖、鸡精、盐调味,翻炒均匀即可。

3、豆豉炒茄子

用料:茄子、豆豉、豆瓣酱

做法:茄子洗净去蒂切块,豆豉洗干净备用,锅中加入适量油,放入茄子块翻炒,加入豆瓣酱炒出红油,加入适量清水烧开,加入豆豉炒香,加入茄子块,待茄子炒熟后加入少许鸡精调味,淋入少许水淀粉勾芡即可。

4、白菜炒木耳

用料:白菜、木耳、胡萝卜、西红柿、花椒、蒜、姜、葱、干辣椒

做法:干辣椒切段,木耳泡发,白菜切丝,锅中油热后放入辣椒段和花椒炒出红油,加入白菜丝,加入适量清水烧开,加入木耳和白菜丝,烧开,放入西红柿,加入生抽,加入盐调味,加入适量花椒粉调味,加入木耳和白菜丝,待白菜炒熟后加入少许鸡精调味即可。

5、酸辣土豆丝

用料:土豆、青椒、红椒、葱、姜、蒜、香菜、花椒、醋、酱油、糖、鸡精

做法:土豆切丝,青红椒切丝,葱姜蒜切末,土豆丝放入开水中焯一下,待用,锅中加入油,加入葱姜蒜,花椒炒出香味,加入土豆丝,煸炒一会,加入青红椒丝,加入盐,糖,鸡精调味,加入酸辣土豆丝,待土豆丝炒熟后,加入少许醋,加入少许酱油,加入少许香菜,出锅装盘,可以尝一下,酸甜开胃,非常爽口。