一招即学，让你简单又美味地享受干鱼的独特风味！

一招即学,让你简单又美味地享受干鱼的独特风味!

这里为大家提供一招,快速解决干鱼的腥味,一同来看一看吧!

做法一:

原料:干鱼、蒜头、姜片、蒜头切碎、葱白、葱绿、胡椒粉、生抽、料酒、豆瓣酱、酱油、辣椒油。

做法:

1、干鱼泡水两小时,清洗干净,撕成块,葱白切段,蒜头去皮,葱绿切段,姜切片。锅里放油,烧至五成热,放入葱白、蒜头、姜片爆香,倒入干鱼,小火慢炒,淋入料酒,放入豆瓣酱,翻炒出香味。加入适量酱油、胡椒粉、盐,加入适量清水,大火烧开后转小火,焖煮30分钟。大火收汁,关火后盛出,装入盘中。

做法二:

原料:鱼、葱、姜、蒜、酱油、鸡精、料酒、豆瓣酱、辣椒油。

1、鱼宰杀后,在鱼身两面切上斜刀,撒上少许盐和料酒腌制片刻。然后在鱼身双面撒满盐和料酒,腌制5分钟。再将腌好的鱼装入盘里,用少许面粉将鱼表面糊薄薄的抹开,用少许油煎至金黄即可。最后将锅烧热,倒入油,待油温升至五成热时放入葱姜蒜爆炒,加入豆瓣酱,煸炒出香味,再加入适量酱油、辣椒油、鸡精,然后倒入鱼,大火翻炒。

5、最后放入适量水,盖上锅盖焖煮。

6、煮至收汁,再撒上少许葱花即可。

做法三:

原料:鲫鱼1条,葱2根,姜4片,蒜1瓣,盐适量,酱油适量,料酒适量,香油适量,水淀粉适量,食用油适量。

1、鲫鱼处理干净,将鱼切小块,葱姜蒜切好。在鱼身上撒上适量的盐和料酒,腌10分钟。起油锅,爆香葱姜。下入鲫鱼煎至两面微黄。

5、将煎好的鱼拨到一边。

6、将蒜剁成蒜末,葱白部分切成葱花。

7、热锅倒入适量的油,下入鲫鱼。