一口鲜香，健康美味的砂锅炖豆腐，快来学习吧！

一口鲜香,健康美味的砂锅炖豆腐,快来学习吧!

简介砂锅炖豆腐,入口即化,底味香浓,汤清且鲜,口感细滑。

材料

主料:

豆腐(南)250克

辅料:

猪里脊肉150克

调料:

料酒10克,大葱10克,姜5克,盐3克,味精1克,植物油30克,香油5克,豌豆淀粉5克,鸡精1克

做法

1.将豆腐切成小块,葱姜切末。

2.锅内倒入植物油,下入葱姜末爆香,放入肉末翻炒,加入料酒、酱油、盐、味精、清汤,放入豆腐块,再加入盐、味精、鸡精,汤炖至汤浓时,加入豌豆淀粉,淋上香油即可。

功效:

豆腐营养丰富,蛋白质含量高,有利于人体生长发育。

健康提示:

1.猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾同食,食则容易使人气滞,出现积食腹胀、食欲不振、消化不良。

2.服用中药时不宜食用豆类及其制品,因豆类中含有胰蛋白酶抑制物,会直接影响中药的疗效。

3.高血压患者应该尽可能少吃或不吃肉类,因肉类中含胆固醇较高,能使血液中的胆固醇增加。

4.豆制品中含有很丰富的蛋白质,而蛋白质是合成雌激素的重要原料,如果患有前列腺炎,应少吃豆腐,因大豆中含有嘌呤物质,会促使良性前列腺增生。

5.不要多吃酸辣、油煎、生冷等刺激性食物,因为这些食物易刺激胃肠道,使黏膜充血,加重病情。

三、豆腐的营养价值

豆腐中含有大量蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。