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7个简单易学的岛子鱼家常做法窍门,让你成为厨艺高手!
做法一:
用料:黑鱼1条,番茄1个,香菜2根,红辣椒2根,柠檬半个,大蒜2瓣,淀粉1大匙,食盐1/2大匙,生抽1大匙,醋1大匙,白糖1/2小匙,料酒1大匙,蚝油1大匙,姜2片,白胡椒粉1/4小匙,蒜2瓣,生抽1大匙,生粉1大匙,盐1/4小匙。
做法:
1.将黑鱼处理干净,在鱼身上切上花刀,在肚的两边打花刀,再切成三角块。
2.把生姜和大蒜、柠檬片、料酒、盐、白胡椒粉、白糖、生抽、蚝油、醋、白糖、生粉、胡椒粉、蒜片、姜丝塞进鱼肚子里,腌制10分钟左右。
3.在锅内倒入少许油,大火加热,把番茄放进去,翻炒出番茄的汁水,再加入香菜,翻炒几下就可以出锅了。
小贴士:
1.做这道菜需要用厨房纸,这样做出来的菜才会有漂亮的颜色。
2.做这道菜时,先将番茄先放入锅中炒出汁,再把葱姜蒜片放入锅中炒香。
3.如果口味偏酸,就加点醋。
葱油花卷
花卷是满族传统面食,用面粉加水和成面团,取一小块面团搓成圆条,再用擀面杖擀成薄片,加上馅料,卷成花卷,然后放入蒸锅,用大火蒸10分钟即可。
材料
面粉500克,冷水500克,酵母粉5克,白糖10克,盐3克,水300克,食用油15克。
做法
1、面粉放入盆中,倒入冷水和酵母粉,搅拌均匀。
2、然后倒入水,将酵母粉化开。
3、加入面粉,揉成面团。
4、面团发酵至两倍大。
5、将面团分成等量的剂子,取一个剂子擀成面皮。
6、包入馅料。
7、对折,捏紧。
8、捏成花卷状。
9、锅上火,放油,将花卷放入锅中。
10、小火炸至金黄即可。
