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1、泡软糖
泡好的糖水,放入冰箱冰镇一下,这样做出来的糖水,不仅甜度适中,还不会出现结晶。冰好的糖水,放入微波炉加热,以30度左右为宜,这样做出来的糖水,不仅冰凉,口感好,甜度也很不错。搅拌
如果是用手动搅拌机,也可用电动搅拌机搅拌,要是用勺子搅拌,就要顺着一个方向搅拌,那样会更加均匀。滚糖
制作成功的糖水,放凉后,加入适量的白糖,均匀搅拌,能快速溶化糖水。做法一
原料:糯米粉300g,糯米粉30g,粘米粉10g,细砂糖30g,酵母粉5g。
做法:
1、将材料放入盆中,加入酵母粉搅拌均匀。将面粉、糯米粉、粘米粉、糖和酵母粉混合,加入适量的温水,边加边搅拌。揉成面团,然后放入盆中,盖上湿布,放在温暖的地方发酵至2倍大。在发酵好的面团中,加入白糖,搅拌均匀。面团发酵好后,在面板上撒上一层干面粉,然后将面团分成均匀的小块,揉成圆形,用擀面杖擀成饼状。
6、在锅中放入适量的油,待油7成热时,放入面饼,小火烙制。
7、饼中的水分稍微干,然后,翻面,烙至两面金黄。
8、出锅。
做法二
原料:糯米粉300g,粘米粉100g,玉米面100g,鸡蛋1个,白糖适量。
1、将鸡蛋磕入碗中,加入适量的温水和成鸡蛋液。加入粘米粉和玉米面,用筷子搅拌均匀。将面团分成大小均匀的小块,揉成圆球。锅中加入适量的油,待油7成热时,放入面饼,小火烙制。饼中的水分稍微干,然后翻面,烙至两面金黄。
6、出锅。
做法三
原料:面粉、鸡蛋、温水、酵母、白砂糖。
1、面粉加入酵母,加温水,和成面团,再揉匀,放入温暖处发酵。鸡蛋打入碗中,加入适量的温水,打散。
