一口香浓的黄花鱼家炖，亲手动手做出美味的秘诀曝光！

一口香浓的黄花鱼家炖,亲手动手做出美味的秘诀曝光!!

主料:

黄花鱼一斤

辅料:

葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、料酒、醋、香油

做法:

1.黄花鱼宰杀干净,剁成段,葱姜蒜切成丝。

2.锅中放入油,放入葱姜蒜爆香,放入剁好的黄花鱼段。

3.放入生抽、蚝油、盐、糖、醋、香油、鸡精,拌匀即可。

小贴士:

1.黄花鱼段需要切的细一点,这样炖出来才好吃。

2.锅里放油,放入鱼段,煎一下。

3.在炖鱼的时候,加入适量的清水,然后盖盖炖半个小时。

4.这一个菜炖的时间不要太长,不然炖的时间太长,鱼肉容易烂掉。

5.这一个菜炖的时间不要太长,不然炖出来的汤汁太浓了。

黄花鱼怎么做好吃

1.主料:

黄花鱼1条

葱2根,姜2片,蒜4瓣,辣椒2个,豆瓣酱2汤匙,生抽1汤匙,老抽1汤匙,料酒1汤匙,糖1茶匙,醋1茶匙,盐1/2茶匙

2.做法:

1.黄花鱼去鳞,去内脏,剪去鱼鳍,在鱼背上划几刀,鱼身上划花刀方便入味。

2.葱姜蒜切末,辣椒切圈,备用。

3.热锅倒油,油热后,放入鱼,煎至两面金黄,盛出。

4.锅内留底油,放入葱姜蒜,辣椒圈,豆瓣酱,倒入清水,生抽,老抽,料酒,糖,醋,盐,炖20分钟。

5.将鱼装入盘中,倒入蒸鱼豉汁,待汁水收干,即可。

6.小贴士:

1.鱼的两面都需要煎一下,这样就可以使鱼汤更加鲜美。

2.鱼皮可选用新鲜的,但是我没有给鱼做足准备,怕麻烦,其实这样做出来的鱼就会很好吃。

3.我比较喜欢吃鱼皮,但是用刀把鱼皮刮掉,但是不要刮得太干净,刮得太干净,也容易使鱼皮发黑。