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一口香喷喷的简单好吃炖鱼食谱,让你爱上做菜!那么一口香喷喷的家常菜做法到底是什么呢?这道既美味又简单的菜式又怎么能做出来呢?下面我们一起来欣赏一下都有哪些步骤吧!
一、锅贴鱼头
材料:大鲢鱼1条(一斤重)、绍酒1大匙、姜片3片、葱段适量、醋1大匙、酱油1大匙、香油1大匙、精盐1小匙、胡椒粉少许、香油1小匙、
做法:
1. 鲢鱼宰杀洗净后斩块,放入沸水中煮至6成熟捞出沥干水分。
2. 大葱切段、姜切片,将鱼块摆入盘中,调入绍酒、醋、酱油、香油、精盐、胡椒粉,淋入少许香油拌匀成馅。
3. 将生姜片、葱段铺在鱼块上,把剁好的馅包在鱼块上,淋入香油,上锅蒸10分钟即可。
二、红菜头
材料:
白菜1颗、白萝卜1根、红辣椒1个、姜2片、蒜4瓣、八角2个、盐1小匙、生抽1大匙、料酒1大匙、醋1小匙、香油1小匙、糖1小匙
1. 白菜、白萝卜、红辣椒洗净切成丝,姜切末,蒜拍破切末,八角拍破待用。
2. 热锅下油,油热后,先放入蒜,姜,八角爆香,再放入白菜,白萝卜煸炒。
3. 加入1/3量的生抽、1/3量的醋、1小匙盐、1小匙料酒、1小匙糖,炒匀。
4. 加入1小匙的水,盖上锅盖煮10分钟。
5. 加入白菜,煮至菜软,放适量的盐、少许的香油即可。
三、白萝卜排骨汤
白萝卜1个、排骨1斤、葱段、姜片、盐、鸡精适量
1. 排骨冷水下锅,水开后撇去血沫,捞出排骨,冲洗干净备用。
2. 砂锅中加水,放入排骨,葱段、姜片、盐、鸡精大火烧开转小火炖1个半小时。
3. 白萝卜切块,放入锅中,小火炖15分钟。
4. 出锅前撒点葱花即可。
