50道经典家常菜，让你欢畅畅饮，必备下酒菜大全！

50道经典家常菜,让你欢畅畅饮,必备下酒菜大全!下酒菜,让你欢畅畅饮,必备下酒菜大全!

【鱼米炒饭】

材料:米饭1碗,鱼米适量,胡萝卜适量,酱油适量,盐适量,五香粉适量,葱适量,姜适量

做法:

1.将米饭放入盆中,加入适量的水,搅拌均匀,揉成比较软的饭团,然后用保鲜膜包住,静置30分钟左右。

2.胡萝卜洗净,切成细条,放入沸水中煮5分钟。

3.鱼米洗净备用。

4.葱洗净,切成葱花。

5.葱姜洗净,切成末。

6.鸡蛋磕入碗中,加适量的盐、五香粉、葱姜末搅拌均匀。

7.锅中倒入适量的油,大火加热。

8.油热后,放入鸡蛋液,用铲子快速的翻炒,至鸡蛋炒碎后,再放入胡萝卜丝,加适量的盐和酱油,翻炒均匀。

9.加入米饭,翻炒均匀,加入适量的水,盖上锅盖,转小火。

10.焖至米饭熟透,即可出锅。

【炝拌菠菜】

材料:菠菜1根,辣椒油适量,盐适量,生抽适量,生姜适量,香醋适量,白砂糖适量,鸡精适量,食用油适量

1.菠菜洗净,切成段。

2.生姜切成细末。

3.切好的菠菜段放到开水中焯一下。

4.捞出沥干水分。

5.锅中倒入适量的油,油热后放入辣椒、姜末炝锅。

6.再放入菠菜段,翻炒均匀。

7.最后加入适量的盐、白糖、鸡精和香醋翻炒均匀即可。

【凉拌黑木耳】

材料:黑木耳适量,黄瓜一根,红辣椒,盐,鸡精,白糖,陈醋,香菜,酱油,麻油

1.黑木耳提前泡发,洗净,黄瓜洗净,切成条,红辣椒切成细丝,香菜切碎。

2.木耳加盐,鸡精,白糖,陈醋,香油拌匀。

3.将黑木耳和黄瓜放到容器中,再加少许盐,拌匀,即可装盘。