一口咬下韭菜馅包子，鲜美韵味即刻满溢口中！

一口咬下韭菜馅包子,鲜美韵味即刻满溢口中!

一、包子馅

做法:

1、准备材料:中筋面粉300克,酵母5克,白糖10克,清水60克,酵母2克。先将酵母,白糖放入面粉中,倒入清水,搅拌均匀。揉成面团,放置温暖处醒发30分钟左右。将发好的面团搓成长条,切成大小相等的小剂子,擀成面皮。包子馅的馅料包入包子皮中,收口捏紧。

6、上锅蒸15分钟左右即可。

二、韭菜馅包子

材料:

韭菜500克,瘦猪肉馅400克,酱油,盐,油,姜末,五香粉,鸡精,香油各适量

1、韭菜摘净,洗净沥干水分,切成细末。瘦猪肉馅加少许酱油,五香粉,盐,姜末,鸡精,香油拌匀。取一张面皮放在左手掌心,上面放上馅料,对折,捏牢中间,用右手拇指和食指捏住右顶端,向右后旋转成中间略厚,外边略薄的包子。取一只沸水锅中,加少许凉水,将包子放入,煮熟捞出。将包子放在盘子里,淋上刚才煮好的热汤即可。

三、包饺子的小窍门

1、面粉加水和成光滑的面团,醒半小时,然后揉成长条,切成大小相同的剂子,擀成中间厚四周薄的饺子皮。在饺子皮上刷一层油,再在饺子皮上刷一层油,这样饺子馅就不会漏了。准备好馅料,喜欢吃韭菜的,也可放点韭菜,韭菜本身有一股清香,是非常不错的下酒下饭的。馅料里放入少许盐,酱油,再适量放点醋,也可不放,这样饺子馅就不会太干了。在饺子皮的中间放上适量的馅料,对折,用筷子按紧中间,上下对折,然后在中间稍微刷点油,包饺子。

四、包子的做法

茴香子叶包子

材料:面粉、酵母、干酵母、温水、盐、糖、茴香籽油

1、把酵母用温水化开,倒入面粉中,再加温水,再加入干酵母,和成面团。