一口咬下去的满足感！教你烧鸡腿肉的家常做法

一口咬下去的满足感!教你烧鸡腿肉的家常做法

食材:鸡腿4只、干辣椒适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、桂皮适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、蚝油适量、白糖适量、胡椒粉适量

1.将鸡腿肉切成小块,姜蒜切碎,葱切段,干辣椒切段。

2.将鸡腿肉放入容器中,加入葱姜、干辣椒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉拌匀腌制15分钟。

3.将干辣椒和桂皮放入锅中炒香,再放入鸡腿肉炒匀。

4.将腌好的鸡腿肉放入锅中,加入适量清水,盖上锅盖,大火烧开,转小火炖煮。

5.将锅烧热,加入适量油,然后放入蒜末、姜片、葱段炒香,再加入花椒、八角、桂皮、香叶炒香。

6.待汤汁沸腾后,放入腌制好的鸡腿肉,转大火,翻炒至肉表面金黄,关火。

7.另起锅,加入适量油,油热后,放入干辣椒和花椒,小火炒出香味后,加入适量盐、糖、蚝油、老抽、生抽、胡椒粉、糖、鸡精,加入适量水,大火烧开。

8.将炖煮好的鸡腿肉盛出,然后将汁倒在碗中,撒上一些葱花。

干锅仔鸡

食材:鸡半只、生姜3片、干辣椒3个、大蒜2瓣、葱适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、豆瓣酱适量、冰糖适量、植物油适量

1.鸡切块,放水里泡几分钟,捞出沥干水分

2.热锅凉油,放入姜片、干辣椒、大蒜、葱段炒香

3.放入鸡块翻炒至变色

4.加入适量料酒

5.倒入豆瓣酱翻炒

6.放入生抽

7.倒入适量水

8.放入冰糖,小火炖煮

9.汤汁浓稠后,加入适量盐,加入适量鸡精调味即可

腊鸡鸡汤

食材:腊鸡、盐、鸡精、香菜、生姜

1.将腊鸡斩成块,放入沸水中焯一下,捞出沥干水分。