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5步学会青椒炒鸡胸肉,做餐桌上的家常简单美味!
食材:鸡胸肉、青椒、姜、盐、生抽、淀粉、料酒
1.鸡胸肉洗净,切成薄片,加入适量的料酒、盐、淀粉拌匀,腌制10分钟。
2.青椒洗净,切成细丝,姜切成片,蒜切成片,葱切成段,蒜切成片,姜切成片。
3.锅烧热后,倒入适量的油,烧热后放入葱姜蒜煸炒,炒出香味。
4.倒入腌制好的鸡胸肉,煸炒至变色,盛出备用。
5.锅里倒入适量的油,放入姜、蒜片,煸炒出香味。
6.加入适量的料酒,炒出香味。
7.倒入青椒丝,煸炒均匀。
8.倒入适量的酱油,
9.加入适量的盐,
10.倒入适量的清水,待汤汁烧干,加入适量的淀粉,
11.出锅前淋入适量的香油,
12.出锅前,调入适量的鸡精,炒匀即可。
功效:这道菜对于体内火气旺盛、口干舌燥、小便短赤的人群有很好的缓解作用,适合容易上火的人群食用。
此外,平时在吃这道菜的时候要留意不能吃辣椒、蒜,不然会导致人们出现便秘、口腔溃疡、牙龈肿痛等不良症状。
做法二
主料:鸡胸肉
辅料:青椒、红辣椒、姜、花椒、醋、料酒、白糖、盐
做法:
1.鸡胸肉洗净,切成薄片,用料酒、生抽、胡椒粉、少许盐和淀粉腌制15分钟。
2.青红辣椒、姜切片,葱切段。
3.锅里放少许油,放葱姜爆香。
4.放入腌制好的鸡胸肉翻炒。
5.加入青红辣椒翻炒。
6.加入少许料酒、醋、白糖翻炒均匀即可。
小贴士:
1.腌制的时候放少许酱油,炒出来的肉会比较嫩。
2.放葱姜,这样,吃起来不会太辣。
3.鸡肉炒的时间不要太长,不然就不嫩了。
