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5分钟掌握炸酱面最简单做法大全,轻松享受美味佳肴。炸酱面的食材和调料非常多,主要包括面粉、辣椒粉、葱、蒜、生抽、盐、鸡精、五香粉、豆瓣酱、淀粉等,可根据个人喜好添加。
1、面粉里放入一个鸡蛋,少量的盐,水,揉成面团。盖上湿布醒一会儿。
2、取一块面团,揉成长条,切成小块。
3、切好的面条放入一个碗里。
4、碗里倒入少许油,然后倒入鸡蛋液。
5、把鸡蛋液均匀的抹在面条上,然后撒一些干面粉,把面团压扁,放入鸡蛋液里面。
6、把面粉按压在鸡蛋液里面。
7、锅热了以后,放油,把面饼煎到两面金黄就可以了。
8、炸酱面的面很软,如果不喜欢吃太软的,可以少放一点油,然后盖上锅盖闷一会,这样会让面更加好吃。
9、等到面没有一点的时候,把面捞出,然后用刀切成小块。
10、用刀切成小面,放在案板上面。
11、把面擀成薄面条,然后切成宽面条。
12、面条可根据个人喜好添加各种调料。
13、锅里烧油,然后放入葱花炒香。
14、然后把切好的面条下锅,翻炒。
15、然后加入一些蔬菜,翻炒均匀就可以出锅了。
三、干面
面条,猪肉馅,木耳,黄瓜,生菜,鸡蛋,西红柿,香葱,盐,糖,酱油,胡椒粉,香油
1、黄瓜,西红柿,鸡蛋切丁,木耳泡发,生菜洗净,西红柿切丁,鸡蛋放到盆里,加入面粉,加适量盐,加水,揉成面团,醒发20分钟。
2、醒好的面团擀成面片,切成小剂子,放入适量肉馅,包成包子,蒸熟。
3、蒸好的包子,鸡蛋打散,加入盐,鸡精,料酒,葱末,酱油,胡椒粉,香油,调成汁,锅中放少许油,烧热,放入葱末,放入西红柿丁,胡萝卜丁翻炒。
