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10道美味鲫鱼鱼汤的做法
1.鲫鱼洗净,两面划上几刀,加水煮至5分熟。
2.鲫鱼煮熟后捞出,用厨房纸吸干水分。
3.锅里倒油,油热后,倒入鲫鱼煎。
4.煎到两面金黄,加入姜片,大葱,黄酒,糖,酱油,醋,香叶,桂皮,八角,香叶,干辣椒,盐,鸡精,白胡椒粉。
5.加入足量的开水,盖上盖子大火煮。
6.煮开后转小火炖30分钟左右。
7.汤汁浓稠时,撒上香菜即可。
10道美味鲫鱼鱼汤的做法小贴士
1.鲫鱼要清洗干净,因为鱼鳞上含有一些杂质,在清洗的时候,应该用厨房纸将表面的残留物擦拭干净。
2.鱼的种类有很多,鲫鱼有草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲫鱼、鲢鱼等,都可用来做鲫鱼汤。
3.鲫鱼汤一般用于搭配其他的食材,比方:豆腐、豆腐皮、蘑菇、豆腐干等。
4.鲫鱼汤用于做汤,比方:鲫鱼汤,用鲫鱼和豆腐、笋干、香菇、葱白等一起煲,不仅味道鲜美,还可以起到滋补的作用。
鲫鱼汤的营养价值
鲫鱼汤的营养价值很高,其中含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。
鲫鱼汤的做法大全
1、鲫鱼汤
材料:鲫鱼1条,白萝卜半根,料酒适量,盐适量。
做法:鲫鱼去鳞,去内脏,洗净,白萝卜去皮,切成小块。锅置火上,放入适量的油烧热,放入鲫鱼煎至两面金黄。倒入适量的水,大火烧开,转小火炖煮20分钟左右。放入白萝卜,继续炖煮10分钟左右,加入适量的盐即可。
2、鲫鱼汤
材料:鲫鱼500克,枸杞1小把,油适量,盐适量,葱姜适量,八角1个,白胡椒粉适量,大料1个,生抽适量,料酒适量。
做法:将鲫鱼剖开,去除内脏,冲洗干净,沥干水分。
