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10道美味豆腐菜谱,让你轻松享受豆腐的多样化做法!
主料:豆腐400g、油适量、酱油适量、盐适量、味精适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、辣椒适量、香菜适量
1、豆腐切成块,用盐水浸泡一下,控干水分。葱姜蒜切好,生姜切丝。
3、准备好干辣椒,香菜切段,蒜切碎。
4、锅中放适量油,烧热。
5、放蒜和姜丝,炒出香味。
6、放入豆腐,中火翻炒。
7、翻炒变色,加入适量酱油,生抽,盐,味精,糖。
8、炒匀后加入适量的水,烧开。
9、加入葱姜蒜,香菜,小火炖制。
10、起锅前加入适量的红辣椒,烧两分钟就可以出锅了。
11、做好的豆腐盛出,用勺子压碎。
12、锅中放适量油,油热后放入豆瓣酱,炒出红油。
13、加入豆腐,中火炒。
14、加入适量的水,烧开。
15、加入适量的盐,生抽,香菜,
16、大火烧开,小火炖十分钟。
17、汤汁收干,出锅装盘。
红烧豆腐
食材:豆腐300克,红尖椒1个,大蒜1瓣,大葱1根,酱油1大勺,糖1/2小勺,香醋1大勺,盐适量
1、豆腐切成大小适中的方块。大葱和大蒜切碎。
3、锅中放入油,油热后放入豆腐煎制。
4、一面煎好后翻面煎另一面。
5、煎至两面金黄后盛出。
6、锅中留底油,放入大蒜碎,大葱碎爆香。
7、放入豆腐,加盐,糖,酱油,香醋,翻炒均匀。
8、放入煎好的豆腐,加入少许清水,盖上锅盖,小火焖5分钟。
9、汤汁收浓稠,撒入葱花,关火。
小诀窍
1、豆腐不要煎得太老,不然会出汤。需要小火焖,不可以用大火,不然会出汤。
