20款各种汤面做法大全，让你轻松操控丰盛美味！

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做法一

【原料】:大米250克,玉米粒50克,面条500克,绿豆芽50克,猪脊骨500克,素鸡100克,鸭肠50克,火腿50克,羊大肠100克,胡萝卜50克,黄豆芽100克,熟鸡脯肉50克,鸡蛋50克,生姜丝10克,精盐3克,味精1克,芝麻油5克。

【制作过程】:

1、将大米淘洗干净,用水浸泡2小时,捞出,沥干水分;绿豆芽摘去老根,洗净;猪脊骨斩成小块,用沸水焯烫后捞出,放入盆中;胡萝卜切成细末;黄豆芽摘去根部,洗净,沥干水分。

2、将大米、绿豆芽、脊骨、素鸡、鸭肠、火腿、羊大肠分别切成丁,分别放入碗内,加入蛋清、精盐、味精、芝麻油拌匀,制成面条。

3、将羊大肠用开水焯烫后捞出,放入盆中,然后加入玉米面、黄豆芽、火腿丁、胡萝卜丁、熟鸡脯肉丁、鸭肠丁,撒上鸡蛋丝,再加入熟鸡脯肉丁,再加入熟芝麻油拌匀,制成绿豆芽面条。

【特点】:清爽、解热、开胃。

4、适用于热病伤津、目赤肿痛、小便短赤等症。

【食用方法】:热病伤津者,可将绿豆芽和白菜一起煮食;肠胃素虚、身体虚弱、食欲不振者,可将绿豆芽和肉汤煨食。此外,将绿豆芽洗净,焯烫熟食用,也可减少毒素对人体的伤害。

猪肠火锅

【原料】:猪大肠500克、青蒜150克、葱段50克、姜片15克、大蒜头30克、干辣椒10克、花椒20克、八角10克、桂皮10克、草果10克、香叶2片、茴香5克、丁香2粒、料酒20毫升、酱油25毫升、精盐1小匙、白糖1小匙、味精1小匙、水适量。

【做法】:

1、将猪大肠洗净,切成4厘米长、1厘米宽、0.5厘米厚的片,葱段、姜片、大蒜头切小块,干辣椒掰成小段。