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10款搭配菜干的美味汤品,让你解锁独特口感!
花生排骨汤
材料:猪排骨500克、花生仁50克、蜜枣5粒、盐适量、生姜适量、小葱适量。
做法:
1.排骨斩件洗净,过水。
2.花生仁洗净,沥干。
3.花生去皮,红枣去核。
4.排骨、花生仁、蜜枣、姜片放入砂锅,加入适量水,大火煮开后转小火。
5.煮至排骨酥烂,加盐调味即可。
蚝油排骨汤
材料:排骨500克、蚝油5克、盐适量、胡椒粉1克、葱适量。
1.排骨洗净,切成小块。
2.用热水煮去血沫。
3.将排骨、蚝油、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜放入汤锅,用小火炖,汤沸腾后,改用中火炖10分钟。
4.最后加适量的盐调味。
小诀窍:
1.蚝油是咸的,盐要多放,会咸。
2.排骨不要直接放,要炖出一锅香浓的排骨汤。
鹌鹑蛋瘦肉汤
材料:鹌鹑蛋4个、猪瘦肉100克、姜3片、料酒10克、盐适量。
1.将瘦肉切块,放入滚水中煮5分钟,取出洗净。
2.将瘦肉和姜片放入锅中,加入10毫升水,料酒10毫升,大火煮开后,改小火煲1小时。
3.鹌鹑蛋煮熟,剥壳,用汤匙碾成泥状。
4.鹌鹑蛋去壳,用汤匙碾成泥状。
5.放入锅中,加15毫升水,大火煮开后,改小火煲30分钟。
6.最后加盐调味即可。
功效:鹌鹑蛋含有很丰富的蛋白质、多种人体必需的氨基酸、卵磷脂、铁、锌、钙、磷、维生素A等营养物质,具有补中益气、补血养血、强筋健骨的作用。
山药薏仁枸杞汤
材料:山药、薏仁各30克,枸杞子10克。
1.山药、薏仁、枸杞子洗净。
2.锅中加水,放入上述材料,武火煮沸后,文火煲2小时。
