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学会炖鸡脖子的秘诀,让你的菜肴更加美味诱人。很多人都想学习这道菜,对其口感和味道都有很大的提升,那么,我们就来看看炖鸡脖子的秘诀。
一、炖鸡脖子的做法一
1.买的鸡脖子,回来洗干净后,用刀剁几下。
2.放入冷水锅,大火煮开,再转中小火炖30分钟。
3.汤煮好后,加入适量的盐、鸡精、香油调味,即可出锅。
二、炖鸡脖子的做法二
1.鸡脖子洗净,去掉指甲,用刀沿着鸡脖子的骨头剁开。
2.再切成小丁,越小越好。
3.准备好料酒,生抽,老抽,胡椒粉,盐。
4.锅里倒入足量的油,开大火,下入姜片和葱段,小火炒香。
5.加入一大勺盐和少许料酒,翻炒几下。
6.然后把切好的鸡脖子倒入锅里。
7.加一点点水,盖上锅盖,中火炖。
8.汤炖到剩一半的时候,再把切好的红辣椒和葱段倒入锅里,继续炖。
9.最后大火收汁,就可以出锅了。
三、炖鸡脖子的做法三
1.将洗净的鸡脖子斩成小段,放入冷水中,加葱姜料酒大火烧开。
2.大火烧开后转小火炖至八成熟。
3.炖好的鸡脖子倒入晾凉的盘子里。
4.加入生抽,老抽,胡椒粉,糖,香油拌匀。
5.把晾凉的鸡脖子和鸡屁股倒入锅里,隔水炖10分钟。
6.把已经炖好的鸡脖子取出来,放点盐和香油,就可以了。
