学会炖排骨汤的正确方法和配料窍门

做法一

1、肋排洗净,剁成段,用沸水焯去血水,捞出。

2、锅烧热放油,下姜块煸香,加料酒、老抽、葱段、八角,倒入焯好的排骨,翻炒,加水、白糖,

3、汤汁收到一半时,撒入葱花,出锅即可。

做法二

1、将排骨剁成段,用沸水焯去血水,捞出。

做法三

2、锅烧热放油,下姜块煸香,倒入焯好的排骨,翻炒,加水、白糖,

做法四

做法五

1、排骨和姜片洗净,用冷水浸泡半小时,再用沸水焯一下,去除血水。

2、焯好的排骨用沸水焯一下,去除血水。

3、锅中加水,放入排骨、姜片,

4、炖到半熟时,放入焯好的排骨,

5、排骨炖至七成熟时,放入冰糖,炖至熟透,出锅即可。

做法六

1、排骨洗净,冷水下锅,放入姜片,撇去浮沫,转小火。