家政服务网
学会炒面的正确做法,让你的炒面更加美味诱人!
一、鸡蛋炒面
材料
面粉适量,鸡蛋2个,青椒1个,胡萝卜1根,红椒1个,火腿肠1根,生抽,料酒,生粉,葱花,香油,盐
做法
1、准备食材:面粉、青椒、胡萝卜、红椒、火腿肠、生抽、料酒、生粉、葱花、香油
2、面粉加水和成面团,揉成光滑的面团,静置醒发好。
3、将醒发好的面团切成大小均匀的剂子,擀成薄皮,刷匀。
4、从一头卷起,卷成卷。
5、用擀面杖擀成薄皮,煎至两面金黄。
6、再将面饼从一头卷起,卷成卷。
7、再切成大小均匀的剂子,将擀好的面饼擀成薄饼,刷匀。
8、再将面饼从一头卷起,卷成卷儿。
9、卷成卷儿,切成大小均匀的剂子,将擀好的面饼擀成薄饼。
10、将面饼从一头卷起,卷成卷儿,切成大小均匀的剂子。
11、用擀面杖擀成薄饼。
12、取适量的馅放入面饼中央,再在上面均匀的刷上少许油。
13、再将面饼两头向中间折,将面饼向中间卷起,这样的饺子馅就做好了。
14、把面饼卷成卷儿。
15、用刀切成大小均匀的小剂子。
16、取适量的馅放在面皮中央,然后将面饼擀成薄饼。
17、平底锅中烧热后放入馅饼,中小火煎。
18、煎至两面金黄即可。
二、家常版五花肉馅饼
原料:面粉、五花肉、葱、姜、酱油、盐、鸡精、食用油、香油、五香粉、淀粉。
1、把面粉加入适量温水,和成稍软的面团,盖上保鲜膜,醒发30分钟。
2、把猪肉剁成肉末,加入姜末、酱油、盐、鸡精、食用油、五香粉、淀粉搅拌均匀,腌制30分钟。
