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学会油爆龙虾的独家家常秘籍,让您成为家中厨艺高手!
油爆龙虾的独家秘籍
1.制作油爆龙虾的食材很简单,只需要两个鸡蛋、两勺食用油、一勺淀粉、两勺辣椒粉、一勺一勺鸡精、一勺料酒、一勺香葱、少许姜、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺糖、一勺盐。
2.油爆龙虾的窍门就是将油放入锅中,加入一些食用油,用大火将油烧到八成热,然后将龙虾放进锅中,不停的翻炒,使龙虾表面均匀的裹上油。
3.用小火把龙虾炸至变色,捞出,沥干油。将辣椒粉、酱油、蚝油、香葱、姜、鸡精、少许的糖、五香粉、少量的料酒、胡椒粉、十三香搅拌均匀。
4.锅烧热后,倒入少量的油,用中火把油烧到七成热,然后将龙虾放进锅里,不停的翻炒,使龙虾表面均匀的裹上油。
二、豉汁烤龙虾
龙虾,辅料:豉油,料酒,盐,味精,糖,胡椒粉,姜,大蒜,辣椒。
1.将龙虾洗干净,剪去龙虾须子,用料酒、味精、糖、胡椒粉腌制一会。
2.把洋葱、姜、蒜、辣椒切好,蒜切成片,姜切片。
3.把龙虾摆在烤架上,放上洋葱、姜片、蒜片,再放上龙虾,烤箱200度烤15分钟。
4.取出烤好的龙虾,撒上辣椒,上桌即可。
三、铁板烧龙虾
材料:龙虾,盐,胡椒粉,鸡精,葱,蒜,姜,料酒,辣椒,油,辣椒,盐。
1.把龙虾剪去头部,用料酒、胡椒粉腌制一下。
2.把洋葱切成片,姜切成片,大蒜切成片。
