学会油焖大虾家常的做法大全，轻松享受鲜美美味

做法一

食材准备

主料:对虾500克

辅料:花椒30粒、干辣椒30克、蒜3瓣、姜1块、料酒1汤匙、生抽1汤匙、糖1茶匙、精盐2克、油适量

制作步骤

1、将对虾洗净,剪去虾须,在虾背处横切一刀(不要切断),再用牙签从虾背第二节与头部衔接,挑出虾线。

2、炒锅倒油,下入虾煎炸至微黄,捞出沥油。

3、干辣椒、花椒煸香,倒入虾,

4、倒入料酒、生抽、糖、盐,

5、加水没过虾,大火烧开,转中小火炖20分钟。

6、加入青红椒,大火收汁即可。

做法二

辅料:姜适量、蒜适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙、糖1茶匙、精盐1茶匙、油适量

1、将对虾冲洗干净,剪去虾须,在虾背处横切一刀(不要切断),再用牙签从虾脊骨处挑出虾线。

2、干辣椒煸香,倒入对虾煎炸至微黄,捞出沥油。

3、干辣椒煸香,倒入对虾,

4、下入料酒、生抽、糖、盐,翻炒均匀,大火收汁即可。