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学会毛血旺的家常做法,简单又美味,营养价值也很高,但是想要做出好吃的毛血旺,也是需要花费一定的时间的,所以想要做好好吃的毛血旺的家常做法,最好是在家庭里面学会制作。
一、做法
食材准备:猪血1个,香葱2棵,生姜1小块,大蒜4瓣,干辣椒4个,花椒15粒,干辣椒10个,香菜1小把,豆瓣酱1勺,生抽1勺,老抽半勺,料酒半勺,蚝油半勺,鸡精半勺,盐适量。
制作步骤:
1.准备猪血和香葱。
2.猪血切片,加入盐、生抽、料酒、老抽、蚝油、鸡精、香菜搅拌均匀腌制。
3.生姜、大蒜切碎,干辣椒切段,香菜切段。
4.锅中放入适量的油,放入花椒,干辣椒段炒香。
5.加入腌制好的猪血翻炒。
6.放入豆瓣酱,香葱,生姜,大蒜。
7.加入开水,大火烧开,小火慢炖15分钟。
8.加入准备好的生抽、蚝油、鸡精调味。
9.再加入适量的盐。
10.再炖5分钟即可。
二、猪血豆腐汤
材料:猪血150克,豆腐150克,盐适量,鸡精适量,姜适量,小葱适量,食用油适量。
1.猪血切成块,豆腐切成小块,姜切片。
2.锅中烧开水,放入猪血块和姜片,煮几分钟。
3.煮好的猪血捞出沥干,豆腐切成小块。
4.锅中烧油,爆香姜片,倒入适量的清水,煮开。
5.放入猪血块,加入适量的盐。
6.待猪血煮开,加入豆腐,再次煮开即可。
三、猪血瘦肉汤
材料:猪血150克,瘦肉150克,盐适量,鸡精适量,生姜适量,小葱适量,料酒适量,油适量。
1.将瘦肉切成块,然后加入适量的生抽、料酒、鸡精、姜、盐、油,充分的搅拌均匀。
2.将清洗干净的猪血切成小块,用清水浸泡一会儿。
3.将泡好的猪血倒入压力锅中,加入适量的清水,加入适量的姜片,开火炖。
