学会炒豆角，做出家常好吃菜品

学会炒豆角,做出家常好吃菜品,可以满足孩子的食欲,促进孩子的身体健康。做法也是比较简单的,在做之前要准备好配料,适当的可以做一些肉馅,可以炒一些青菜,做一些豆角蛋炒饭,也可以做一些其它的菜,不同的菜营养价值也是不同的,比如可以选择炒肉炒豆角,就可以让孩子更好的吸收豆角的营养。

菜品特色

营养丰富,味道鲜美。

制作材料

主料:豆角200克

辅料:鸡蛋2个,小麦面粉50克,淀粉(豌豆)25克,大葱5克,姜5克,盐3克,酱油5克,味精2克,植物油25克

制作流程

1.将豆角摘去老筋和丝,用清水洗净,沥去水分,放人开水锅里烫一下,捞出控净水分;

2.鸡蛋磕入碗中,打散,加少许盐搅匀,再加入面粉、淀粉、葱花、姜末、精盐、酱油、味精调匀;

3.锅置火上,倒油烧热,把豆角倒入,待豆角呈八成熟时,用漏勺捞出,沥干水分,拌人蛋液,晾凉,切成细丝;

4.锅内倒油烧热,放入肉丝煸炒,加入葱花、姜末、酱油、精盐、味精炒熟,再将豆角倒入,颠翻几下,淋上麻油即成。

特点

色香味俱全。

营养价值

豆角:豆角含丰富维生素C和能分解体内亚硝酸盐的酶,所以,常吃豆角能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。豆角所含的纤维素能有效促进通便,防止便秘,有利于防治肠癌。豆角中所含的维生素C能促进人体抗体的合成,提高机体抗病毒作用,还可减少急性肠胃炎,呕吐腹泻。

鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。