学会炒花甲的最佳做法和配方

学会炒花甲的最佳做法和配方,要注意一定要保证食材的干净和卫生,同时需要用炒锅做,这样可以保证做出来的菜肴更加鲜美,并且可以更好的保存。

1、食材:花甲,青椒,葱姜蒜,红辣椒,盐,蚝油,糖,鸡精。

2、首先把青椒切成小块,葱姜蒜切碎备用,准备好蒜,生姜切碎备用。

3、锅里倒油,油热后放入蒜,生姜,炒香,然后放入青椒,翻炒,炒至青椒变软,再放入花甲,加入适量的盐,蚝油,糖,鸡精,然后翻炒。

4、加入适量的水,盖上锅盖,煮5分钟,再加入适量的鸡精,翻炒,起锅。

5、准备好调料,把蒜去皮切末,青椒切丝,葱姜蒜切片。

6、起锅,烧热油,放入蒜末,葱姜蒜爆香,再放入红辣椒,炒出香味,然后放入花甲,加入适量的盐,炒至花甲熟透,加入适量的鸡精,翻炒。

7、起锅,盛入碗中,撒入少许的葱花即可。

营养价值

花甲肉嫩味鲜,自古以来备受人们喜爱。它不但味鲜肉嫩,而且营养丰富,其蛋白质含量比鸭肉、猪肉、鸡肉都要高出许多倍。每100克的花甲肉含19.3克蛋白质,是牛奶的2.7倍。

每100克的花甲肉含19.3克脂肪,是我们人体所需要的优质蛋白质的极佳来源。

花甲肉含糖类,脂肪含量低,胆固醇却很低,它能增强免疫力,补肾壮阳,抑制病菌。花甲肉含碘、维生素和人体必需的氨基酸,能防治缺碘性甲状腺肿大。

花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。

花甲肉含碘、维生素A、B1、B2、E。

每100克的花甲肉含碘、维生素A、B1、B2、E。