学会炒猪蹄的做法大全，轻松享用美味佳肴

学会炒猪蹄的做法大全,轻松享用美味佳肴,使生活更加丰富多彩。猪蹄具有美容养颜、补血益气的功效,尤其适合中老年朋友食用,对人体的健康有很大的好处。猪蹄的做法大全是怎样的呢?

一、做法一

材料:

猪蹄450克,香菜10克,大葱10克,姜10克,酱油10克,料酒10克,香油10克,味精1克,胡椒粉1克

做法:

1.将猪蹄刮净毛,放入开水锅内氽一下,斩成6厘米长的块;

2.香菜切成段;

3.葱切段;

4.姜切片;

5.将猪蹄放入碗内,放入葱段、姜片、精盐、味精、胡椒粉、香油,上笼蒸烂取出,拣出葱、姜,拣去葱、姜,拣去葱、姜;

6.另取锅上火,放入香油烧热,放入猪蹄炸至金黄色捞出;

7.锅内留少许底油,放入香菜段、盐、味精、胡椒粉,炒匀即成。

二、做法二

主料:猪蹄

辅料:葱、姜、蒜、红辣椒、香菜

调料:盐、糖、醋、香油、花椒

1.猪蹄放入锅内焯一下,放入开水锅内氽一下,斩成6厘米长的块;

2.葱切段;

3.姜切片;

4.蒜切成段;

5.锅内放油烧热,放入花椒,炸出香味后捞出,待油温回升至五成热时,放入葱段、姜片、蒜片,炸出香味后,捞出不要;

6.放入猪蹄翻炒几下,加糖、醋,继续翻炒;

7.加入清水,水量要没过猪蹄;

8.大火烧开后,撇去浮沫;

9.转小火炖30分钟左右;

10.放入盐、香菜段,淋香油即可。