学会炒猪血肠的家常做法大全

学会炒猪血肠的家常做法大全,其实这道菜肴的做法是非常的简单的,只要注意用料的准备就可以了,首先需要准备好猪血肠,需要准备的是比较多的猪血,如果是老猪血肠就要用到老火的锅了,在锅中加入少量的油,然后放入辣椒,大火翻炒,加入老抽,食盐,再放入大蒜,葱,花椒等调料,就可以出锅了。

材料

主料:猪血500克

辅料:黄豆芽150克,

调料:大葱10克,姜10克,酱油10克,醋5克,白砂糖5克,香油5克,豌豆淀粉5克,花生油50克

做法

1.将猪血切成5厘米长,2厘米宽,1厘米厚的片,用沸水焯一下,捞出沥净水。

2.黄豆芽掐去须根,洗净;葱、姜切丝;

3.蒜切末;

4.猪血片,加少许酱油、精盐、味精、淀粉、葱、姜、蒜末、豆芽、花生油、香油、醋、花椒、鲜汤适量拌匀,即成。

烹饪技巧

猪血是一种高营养食物,它含有蛋白质、脂肪、磷、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素A、维生素E、胆甾醇、卵磷脂、钾、钠、镁、锌、铜、锰等多种成分,对人体健康十分有益。

1.猪血切成小块;

2.豆芽去根洗净;

3.锅内加水烧开,放入猪血块,焯水后捞出;

4.锅内加花生油烧热,放入葱姜丝,煸香;

5.加入适量鲜汤,放入猪血块、豆芽、花椒、大料、盐、料酒、酱油、醋、白糖、精盐、味精,烧开;

6.放入水淀粉勾芡,放入味精,淋上麻油即可。

菜品特色

色泽美观,味道鲜美,富含蛋白质、脂肪、磷、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A、胆甾醇、卵磷脂、镁、锌、铜、锰等多种成分。

猪血的做法大全

排骨:猪排骨含有人体生长发育所需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。