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学会炒板栗的做法配方窍门,让你轻松享受秋日美味。主料:板栗,调料:盐,葱,姜,蒜,淀粉,白糖。做法步骤:
1.板栗洗净,用刀切开,放入沸水中煮5分钟捞出,剥壳。
2.板栗剥好后,倒出板栗水。
3.锅中倒入适量的油,烧热,放入板栗,中小火炸至金黄色捞出。
4.倒入适量的油,煸炒香葱姜蒜末,倒入适量的盐,糖,糖,鸡精。
5.放入板栗翻炒,加入适量的水,放入淀粉,调成芡汁。
6.炒锅倒油,烧热,放入葱花,姜丝,倒入板栗翻炒,加入盐,炒匀。
7.最后放入蒜末翻炒,装盘。
生炒板栗
主料:栗子300克,葱,姜,蒜,盐,白糖。
1.栗子去壳,洗净,切成小块。
2.葱姜蒜切好。
3.热锅凉油,放入栗子翻炒。
4.炒到栗子变色后放入葱姜蒜。
5.放入酱油。
6.加入适量的清水,大火烧开。
7.放入盐,鸡精。
8.放入白糖。
9.放入蒜末。
10.大火翻炒均匀即可。
红烧板栗
主料:栗子300克,青椒1个
辅料:植物油,生抽,老抽,冰糖,蚝油,料酒,辣椒
1.准备好材料。
2.栗子用清水浸泡3-4个小时。
3.青椒、红椒洗净切块。
4.锅内倒油,下入冰糖炒化。
5.倒入沥干水分的栗子。
6.炒至栗子变成微黄。
7.倒入青椒、红椒翻炒。
8.倒入生抽、老抽、蚝油、料酒。
9.倒入水。
10.盖上锅盖,烧开后转中小火焖至汤汁收干即可。
小贴士
1.板栗要提前泡好,这样能去掉板栗的苦涩味。
2.炒糖色的时候不要炒得太干,不然炒出的糖色会特别黑。
