学会炒意面的步骤：炒意面怎么做？

学会炒意面的步骤:炒意面怎么做?

1.炒意面的做法:

【材料】:面粉、盐、水、玉米油

【做法】:

1、将玉米油倒入锅中,烧热,放入切好的鸡蛋,炒熟,盛出备用。将面粉和盐混合均匀,揉成面团,醒30分钟。醒好的面团揉光滑,切成大小均匀的面剂。将面剂子压扁,用擀面杖擀成圆形面皮。

5、将面皮均匀的涂抹上一层玉米油,撒上盐和黑胡椒,叠放在一起。

6、面皮再撒上一层玉米油,然后将面皮对折,将一边折到一边,卷起,整理成卷儿,然后将两边压扁,再将两边压扁。

7、将卷好的面坯盖在油纸上,用手按压平整。

8、压好的面坯,刷上一层玉米油,再刷一层玉米油。

9、将面坯表面撒上一层盐和黑胡椒,再撒上一层玉米油,擀好,从一边开始卷。

10、用保鲜膜盖住,醒15分钟。

11、将面坯切成8厘米长,2厘米宽的小段。

12、将小段擀成圆饼。

13、平底锅加热后倒入适量油,油温七成热时将面饼放入。

14、一面金黄后翻面,饼烙好后,烙2分钟。

15、出锅后切成3厘米宽的小段即可。

香煎龙须饼

龙须面适量、龙须菜适量、蒜适量、葱适量、糖适量、醋适量、油适量、盐适量。

1、龙须菜和蒜分别剁碎,葱切葱花,蒜捣成泥。准备好所有材料。锅内放油,倒入葱花,蒜泥爆香。倒入龙须菜和蒜末,翻炒。

5、加入适量糖、醋、盐,翻炒均匀。

6、翻炒均匀即可出锅。

韭菜炒龙须饼

龙须菜适量、韭菜适量、生抽适量、食用油适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量。

1、韭菜切段,粉丝用开水烫一下,切碎。龙须菜洗干净切碎。锅放油烧热,倒入龙须菜和粉丝翻炒。放入生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。