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学会溜肝尖怎么炒,让你的厨艺更上一层楼!如果你只是刚刚学会溜肝尖的话,一定要在平时练习中再加上一些步骤,因为溜肝尖对于厨艺的提升很有帮助。
一、溜肝尖怎么炒
溜肝尖的做法
1、将肝脏去掉外膜,剔除肝脏里的筋膜,洗净,用盐、水淀粉腌好,再用嫩肉粉、盐、料酒和酱油腌制片刻。
2、然后在锅内加入适量的油,待油温上来后放入腌制好的肝尖,
3、再倒入适量的水,大火煮开后,转中火,炖煮。
4、炖至汤汁浓稠,就可以出锅了。
二、1.先将将买回来的猪肝洗净,放入水里,放到锅里焯一下,这样可以去掉猪肝里的血水。
2.然后把焯好的猪肝放入盆中,倒入料酒,放少许的盐,抓匀,腌制一会儿。
3.然后把腌好的猪肝拿出来,用盐抓匀,这样做的目的是让猪肝吃起来更加滑嫩。
4.准备好葱姜蒜,辣椒,芹菜,大葱。
5.热锅放油,然后放入葱姜蒜,辣椒,芹菜,大葱,
6.然后再放入猪肝,
7.猪肝炒到变色后,倒入清水,然后放入盐,大火烧开。
8.烧开后,把火关小,继续炖一会。
9.待汤汁变浓稠,就可以出锅了。
三、山药薏米排骨汤
材料:薏米50克,山药50克,排骨500克,红枣10枚。
做法:
1.薏米、山药、排骨、红枣洗净,放入冷水中浸泡两个小时。
2.然后将排骨放入冷水中烧开,撇去浮沫,待排骨煮熟后捞出,用温水洗去表面的血水。
3.将山药、薏米、排骨、红枣放入砂锅中,加入足够的水,大火烧开后转小火炖煮2个小时,然后放入适量盐。
4.煮熟后,即可食用。
四、山药薏米排骨汤
材料:排骨,薏米,山药,姜,盐,鸡精。
1.山药洗净去皮,切滚刀块。
2.薏米洗净,去杂质,切滚刀块。
3.排骨洗净,冷水入锅,焯水,去除腥味。
