学会清蒸凌平鱼的正确做法，轻松享受美味佳肴

学会清蒸凌平鱼的正确做法,轻松享受美味佳肴,在很多人看来,这是一种很简单的做法,但是要做的好吃,却需要一些技巧,下面就来教大家。

1、把鱼抹上盐,撒上适量胡椒粉,上锅蒸熟,另取一小锅,放入水,水开后放上蒸鱼的碟子,在碟子里摆上葱,姜,蒜,酱油,糖,米醋,撒上适量的辣椒油。蒸锅里放适量的水,放入鱼蒸熟。鱼蒸好后,把蒸鱼的碗取出,去掉多余的汤汁。盘子里撒适量的葱,姜,蒜,盐,酱油,糖,米醋,醋,少许酱油,少许辣椒油,撒上少许的辣椒油,撒上适量的葱花。

6、蒸好的鱼浇在上面,即可。

学习了清蒸凌平鱼的正确做法,你是否已经了然于胸了呢?那么,就请你利用业余实践开始操刀实战吧。相信以你的聪明才智,做好这道美食不需要花多久的。

小贴士:

1、蒸鱼的时候一定要选择鱼刺较少的鱼,蒸的时间不要过长,否则鱼刺容易戳到你的喉咙。如果你是蒸鱼的话,那么蒸鱼的时候一定要冷水下锅,这样鱼才不会乱动。蒸鱼的时候千万不要用大火蒸,否则鱼肉不嫩,影响整体口感。蒸鱼的时候最好不要开锅盖,这样会使鱼肉蒸熟后缩水,影响鱼肉的鲜嫩。如果是做清蒸的话,那么最好不要在蒸鱼的时候加入葱,这样会使鱼肉的口感发柴。

清蒸小黄鱼的做法

1、将新鲜的小黄鱼清洗干净,鱼身的腥线去掉。准备料酒、葱、姜、大蒜、辣椒。在小黄鱼的肚子中撒上适量的盐、五香粉、料酒、生抽、胡椒粉、五香粉、味精、辣椒粉。将小黄鱼放在蒸盘上,蒸锅里加水烧开,把鱼放入蒸锅中,隔水蒸,水开后再蒸大约15分钟。在蒸鱼的时候,将姜和蒜切碎,小黄鱼上锅蒸。

6、蒸鱼的时候,将油倒入锅中烧热,再将辣椒面和剁碎的姜和蒜碎放入锅中,翻炒出香味。