学会清炖鱼块的简单制作方法

学会清炖鱼块的简单制作方法以后,我们就能够在家享受美食了,我们可以尝试着制作自己喜欢吃的清炖鱼块,这样做出来的清炖鱼块,口感会更好,口感也会更好,而且我们也可以根据自己的口味来进行选择,可以尝试多种方法进行制作,效果都是非常不错的。

材料:

1、青鱼、胡萝卜、香菜、郫县豆瓣酱、老抽、鸡精淀粉、油、料酒、胡椒粉

做法:

1、青鱼洗净切成段,用料酒、姜腌制半小时左右。胡萝卜切块,葱姜蒜切好备用。热锅放油,油热后放入郫县豆瓣酱、姜蒜爆香。放入鱼段、胡萝卜翻炒。

5、加入清水,没过鱼段和土豆。

6、水开后放入香菜,大火炖10分钟。

7、加入适量鸡精,大火收汁即可。

鲫鱼汤

材料:鲫鱼1条,胡椒粉

1、鲫鱼收拾干净,用姜丝、胡椒粉腌半个小时。锅内放油,油热后放入鲫鱼,煎至两面金黄。将煎好的鲫鱼放入砂锅中,加水,放几片姜,加入两碗水,大火烧开,转小火,炖20分钟。放入适量胡椒粉调味,撒葱花即可。

木耳炒胡萝卜

材料:胡萝卜、黑木耳、干辣椒、酱油、香油、醋

1、胡萝卜去皮,切丝,木耳泡发后,切小块。黑木耳提前用水泡发,去蒂,撕成小块。干辣椒切小段,小葱切花。锅里放油,油热后,放入干辣椒、木耳煸炒,放入酱油、醋、香油,翻炒均匀。

5、加入胡萝卜丝,翻炒均匀即可。