学会清炒莴笋的正确步骤，让你的厨艺更上一层楼！

学会清炒莴笋的正确步骤,让你的厨艺更上一层楼!

1、莴笋是一道质嫩味鲜、营养丰富的家常菜,既可热炒,又可凉拌,深受人们喜爱。它可以清炒,可以凉拌,也可以炒,口味不同,但味道相近,可以依据个人喜好来选择。做清炒莴笋需要注意,一定要选择嫩莴笋,不嫩的莴笋会比较苦,不好吃。

4、莴笋可以和鸡蛋搭配,一起炒,荤素搭配,营养丰富,味道也很鲜美。

5、做清炒莴笋,最好用小刀划开,因为这样能比较容易入味。

6、也可以加入蒜末,大蒜可以炝锅,也可以加蒜末,味道会更香。

7、切好的莴笋片,把莴笋切成薄片,要均匀,这样炒出的口感才好。

8、锅中放少许油,等油热后,放姜蒜爆香,然后放入莴笋片,炒制。

9、翻炒后,放少许生抽,继续翻炒,因为莴笋片里有盐,所以要少放盐,不放盐。

10、炒匀后,放少许水,盖上锅盖,焖一会,水快干时,放少许味精,翻炒均匀即可。

莴笋的功效与作用

1、莴笋中含有大量的维生素和微量元素,其中维生素C和钙的含量很高,可以起到补钙和补铁的作用。莴笋中含有大量的植物纤维素,可以促进胃肠蠕动,促进排便,从而减少机体对脂肪的吸收,可以起到减肥瘦身的作用。莴笋中含有的钾元素含量很高,钾元素可以促进人体的血液循环,从而起到消水肿的作用。

4、莴笋中含有大量的叶酸,可以起到防止胎儿畸形的作用。

莴笋的做法大全

莴笋羹

材料:莴笋,葱花,盐,鸡精,清水

做法:

1、将莴笋去皮,切成细丝。锅内加水,将切好的莴笋丝倒入,煮开。加入葱花,盐,鸡精,搅匀即可。