学会清炒花菜的家常做法步骤

学会清炒花菜的家常做法步骤:

1、先把花菜的花菜掰成小朵洗净。锅里放入适量的水烧开后放入花菜焯水。然后捞出花菜放入盘中,最后放入生抽,白糖,盐,香油,陈醋,鸡精,芝麻油拌匀即可。

小窍门:

1、焯水的时候把花菜去掉焯水的部位,因为花菜本身的营养价值就很高,焯水的时候一定要大火,大火会让花菜生一些。花菜焯水的时候,尽量把花菜的菜煸炒的略微焦黄,如果你想吃清炒花菜,可以把花菜切成小段,因为花菜焯水后会有很多营养成分流失。

4、调味料的选择,如果是清炒花菜,那么你可以选择放一勺豆瓣酱,一勺醋,一勺酱油,一勺糖,然后放入少许清水,这样口味会更好。

5、清炒花菜可以选择放一些香油,醋,盐,鸡精,等,

菜花焯水的注意事项

1、烹饪的时候一定要焯水,焯水可以让蔬菜中的水溶性维生素和一些膳食纤维更好地排出,同时还可以去除蔬菜中的有毒物质。在烹饪的时候要注意菜花的火候,焯水时间不要太长,因为菜花焯水时间过长,可能会导致一些营养成分流失,这样就会降低食物的营养价值。在焯水的时候可以加入一些蒜末,或者是放一些酱油,

4、蔬菜在焯水的时候最好选择冷水泡着,因为这样可以让菜花的水溶性维生素和一些膳食纤维更好地排出,同时还可以去除蔬菜中的一些有毒物质。

什么人不能吃花菜

1、腹泻的人群

花菜的膳食纤维含量比较高,而且热量也比较低,这类人群吃了以后可以促进肠胃蠕动,减少肠胃负担,使肠胃中的食物尽快的消化和吸收,从而减轻肠胃负担,起到了缓解腹泻的作用。眼疾患者

花菜中含有丰富的维生素A和胡萝卜素,这两种物质在人体内会转化成维生素A,如果患有眼疾或者是经常用眼,眼睛分泌物多,或者是眼部有炎症,经常吃花菜,这些物质就会刺激眼部的神经,导致患者出现眼睛发痒、眼睛红肿等现象。