学会清炒珍宝蟹的正确步骤

学会清炒珍宝蟹的正确步骤是需要一定的步骤的,首先要把蟹清洗干净,然后再准备配料,炒锅要准备好,准备好料包,然后要把蟹放到锅里面,在炒的过程当中,一定要注意火候,要注意火候,如果火候不好的话,会导致蟹肉的营养流失,这时候,会导致蟹肉变老,影响口感。

清炒生蟹的做法

1、准备食材。

2、将蟹清洗干净。

3、油锅烧热,放入蟹,加入料酒,葱姜蒜,大料,香叶,红辣椒,青辣椒。

4、大火翻炒,放盐,老抽,生抽,蚝油。

5、再加入少许清水,盖上锅盖,焖制10分钟。

6、加入葱姜蒜,翻炒均匀。

7、翻炒均匀后,关火,出锅。

清炒蟹的营养价值

蟹肉性寒,有清热、滋阴、明目、通乳的功效。它富含蛋白质、矿物质,脂肪含量低,对高血脂、高血压、冠心病患者来说,吃蟹肉是一种不错的选择。

蟹肉富含肌氨酸,能消除疲劳,恢复精力,补充体力。蟹肉中含有大量的蛋白质,属于优质蛋白,而且优质蛋白易于吸收,含有丰富的维生素B群,对人体补充营养也有一定的帮助。蟹肉中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用,对于保持皮肤的健康,促进生长发育,增强免疫力也有一定的帮助。蟹肉中含有的胆固醇,能预防动脉硬化,同时能够保护心血管,预防高血压,冠心病。

蟹肉含有丰富的蛋白质,能维持钾钠平衡,消除水肿。含有丰富的钾,能消除水肿。含有丰富的镁,能增强心肌活力,保护心血管系统。能调节血压,保护心脏功能。

螃蟹肉的食疗功效

螃蟹肉有清热、滋阴、明目、通乳的功效。螃蟹有通经络、补骨添髓、养筋活血、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

螃蟹肉含有丰富的蛋白质,属于优质蛋白,而且优质蛋白不易被人体吸收,含有丰富的维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等成分。