学会清炒扁豆的正确步骤，让你做出更好吃的扁豆料理

学会清炒扁豆的正确步骤,让你做出更好吃的扁豆料理,你一定会把扁豆炒得很好吃,如果你也有这方面的爱好,那么这道食物一定要学会做,你一定要学会它的做法,下面我们就来学习这道美食的做法。

一、清炒扁豆

材料

扁豆200g,生抽3ml,蚝油1g,糖2g,盐2g,葱花适量

做法

1、扁豆摘洗干净,掰成2厘米的段;热锅,下少许油,放入扁豆,煎至表皮稍微变黄;将锅中的底油倒出,留少许油,下入葱花和生抽,炒香;倒入扁豆,翻炒;待扁豆快熟时,加入少许糖、盐和适量蚝油,再炒匀出锅。

二、扁豆烧肉

简介扁豆又称赤豆,常被做成芡实。其营养成分:蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E和钾、钠、铁、硒等矿物质。

扁豆500克,肉250克,植物油、盐、姜、蒜各适量。

1、扁豆去老筋,斜切成段,用水冲洗干净;热锅凉油,放入姜蒜末爆香,倒入肉块,翻炒至肉色变白;倒入芡实,加适量盐,炒至肉质稍微出油;倒入扁豆,加适量水,焖5分钟;出锅前加适量盐、味精、白糖调味即可。

三、扁豆炒虾仁

原料:虾仁、扁豆、胡萝卜、尖椒、酱油、盐、鸡精、糖、淀粉、料酒、水淀粉。

1、扁豆洗净,斜切成段,胡萝卜斜切成片,尖椒切成圈;热锅凉油,放入姜蒜末爆香,倒入虾仁,翻炒至虾仁变红;倒入胡萝卜片,翻炒至扁豆稍微出油;倒入尖椒圈,翻炒至扁豆稍微出油;倒入料酒,加盐、糖、鸡精,炒匀;

6、出锅前加入适量水淀粉,出锅前加适量盐、鸡精即可。