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学会正确的杀水鱼方法,保护水资源,可以有效的减少水资源遭受污染,水资源受到污染的几率也会降低,可以减少水的污染。那么,学习怎么杀水鱼呢?
一、掌握杀水鱼的方法
1、采用锋利的牙刷,将水中的水珠刷掉。
2、利用右手中指将鱼肚和鱼鳍掰下来。
3、用锋利的刀子刮干净鱼身上的腥线。
4、用镊子把鱼腹和鱼鳍中间的残留物和杂质刷掉。
5、用刀片从鱼头处剖开,从鱼的鳃部向尾部分离。
6、把鳃和内脏剥离,把鱼鳃和鱼鳍分成两部分,把鱼鳃和内脏摘掉,用刀在鱼身上各个切一道口。
7、用镊子把鱼肉斩成两半。
8、在鱼身中间横切一刀,从鱼尾部开始剖开,将鱼脊骨处的脏东西和内脏清除干净。
9、把鱼身切口,把鱼身刀口向上一侧取出,并去除鳃和内脏。
10、用镊子把鱼脊骨中间的脏东西和鱼脊骨切掉。
11、用镊子把鱼脊骨的关节部位摘除,然后将鱼脊骨剁断。
12、把鱼脊骨剁断。
13、把切下来的鱼肉再清洗一遍,并清洗干净。
14、把处理好的鱼肉放入盘里,然后把肉片一片一片的摆好,不要装的太满。
15、鱼皮朝下,然后在鱼的身上斜着切一刀。
16、把切好的鱼肉摆好。
17、在鱼肉上撒上适量的盐,胡椒粉,葱姜片,花椒粉,然后撒上适量的料酒,把切好的葱姜片均匀的撒在鱼肉上,然后撒上适量的鸡精。
18、在炒锅中加入适量的油,烧热后放入花椒炸出香味,然后捞出花椒粒,不要炸糊,接着把热油浇在鱼肉上面。
19、然后把火调到最小,烧热后,用铲子把烧热的油浇在鱼肉上面,这样鱼肉会非常的嫩滑。
20、在鱼的身上均匀的撒上适量的葱花。
21、锅中放入适量的油,烧热后,再把烧热的油浇在鱼肉上面,这样鱼肉也不会老。
22、然后再用铲子把鱼肉翻面,用铲子把鱼肉全部的翻面,这样鱼肉也不会老。
