学会正宗灌口姜母鸭的做法，轻松享受地道美味

学会正宗灌口姜母鸭的做法,轻松享受地道美味的美味,让你和她们一起享受美食的快乐,享受最淳朴的生活。下面就来看看它的做法大全,喜欢吃的朋友们赶快过来尝尝吧。

1.买回来的活母鸭,剪掉腮,脚后跟的地方,剪掉尾巴的部分,从背上剪开,掏出内脏,去掉肚子里的污物,清洗干净。

2.把鸭肚子里的脏东西也清洗干净,用厨房纸,抹点油,在鸭的表面均匀地抹上盐,这样会使鸭肉上色均匀。

3.倒入一罐啤酒,如果喜欢啤酒的味道,可以适当加一些啤酒,比例为啤酒2:1,加入白酒2:1,能够很快化冻,比例为啤酒1:1,能够很快化冻,比例为啤酒1:1,能很快化冻,比例为啤酒2:1,能很快化冻。

4.把处理好的鸭腿放在盆里,加没过鸭腿的清水,放点花椒,大料,葱姜,醋,白糖,盐,鸡精,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制2个小时以上,再用勺子把腌制好的鸭腿和盐,全部抹匀,表面再撒上面粉,放到阳光下晒一晒,2个小时后,鸭腿表面变干,蔫的就可以了。

5.把腌制好的鸭腿取出,稍微沥干水份,切成小块,这样可以很方便下锅煮,因为鸭腿在炒制的过程中会出水,这样鸭腿的口感会更好。

6.锅里放油,放入姜末,蒜末,煸炒,炒出香味后,放入鸭腿,翻炒均匀,再放入生抽,老抽,糖,醋,五香粉,翻炒,然后再加入没过鸭腿的清水,盖上锅盖,煮,煮开后转小火,炖1个小时。

7.把炖好的鸭腿取出,放到锅里,继续炖,再盖上锅盖,煮2个小时就可以吃了。