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学会正宗干锅肥肠的做法,享受地道川菜美味。特别是在下馆子吃完辣子之后,这道菜就开始下馆子了,看这道菜的做法,你真的会做吗?下面就跟随小编来学习一下这道“正宗干锅肥肠”的做法。
正宗干锅肥肠的做法一
食材:
肥肠、蒜苗、洋葱、花椒、酱油、白糖、料酒、鸡精
做法:
1、将肥肠的边边刮干净,然后将肥肠切成丝,蒜苗切段,洋葱切成丝,蒜切片。
2、起锅烧油,下入蒜片、洋葱丝煸炒。
3、然后放入肥肠丝、蒜苗,翻炒均匀。
4、加入料酒、酱油、鸡精,继续翻炒。
5、炒匀之后,加一点白糖,起锅装盘即可。
正宗干锅肥肠的做法二
肥肠500g、辣椒(青、红)20g、尖椒20g、生姜15g、蒜头20g、葱15g、酱油10ml、料酒10ml、白糖5g、盐适量、鸡精适量、八角2个
1、肥肠要反复的清洗,将大肠里的脏东西清洗干净。
2、将大肠切成条状,青、红尖椒、生姜切成片,大蒜去皮切片。
3、起锅烧油,油热后下入蒜片、葱煸炒。
4、加入少许酱油、料酒、鸡精,翻炒均匀。
5、将肥肠盛入锅中,煸炒出香味。
6、再下入青、红辣椒翻炒均匀。
7、淋入少许白糖。
8、加入适量的水,盖上锅盖煮10分钟。
9、将煮好的肥肠盛入盘中。
10、将尖椒、生姜片、蒜片放入肥肠中。
11、将肥肠切成条状。
12、淋入少许白糖。
13、再将肥肠盛入盘中,将葱、生姜片、蒜片放入锅中。
14、最后再加入少许香醋和食盐调味,翻炒均匀即可。
