学会椒盐排骨的做法和步骤，让你的厨艺更上一层楼！

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椒盐排骨是一道以猪排骨为主要食材,以盐、酱油、糖、蒜等为主要材料制作而成的美食。

椒盐排骨做法一

主料:猪排骨

辅料:洋葱、蒜、干红辣椒、小葱、生抽、蚝油、白糖、生粉、蚝油

做法:

1、排骨洗净,锅中放水烧开,将排骨下锅焯烫,捞出沥干水分,切成小块。

2、生姜切片,洋葱切块,小葱切段。

3、锅中放油烧热,放入干红辣椒,姜,洋葱翻炒片刻。

4、倒入排骨翻炒,加入生抽,蚝油,白糖,鸡精翻炒均匀。

5、加入生粉,盐,翻炒均匀即可。

椒盐排骨做法二

辅料:洋葱、蒜、干红辣椒、生抽、蚝油、白糖、盐

1、猪排骨洗净,锅中放水烧开,将排骨下锅焯烫,捞出沥干水分。

2、洋葱切块,小葱切段。

3、锅中放油烧热,放入干红辣椒,姜,蒜翻炒片刻。

4、倒入排骨翻炒,加入生抽,蚝油,白糖,鸡精翻炒均匀即可。

营养价值

排骨:猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

洋葱:洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降,经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

蚝油:蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸,可调节人体新陈代谢,增强机体免疫力,同时具有很好的镇静安神作用。