学会排骨烧腐竹这一绝佳菜谱，轻松制造美味佳肴

学会排骨烧腐竹这一绝佳菜谱,轻松制造美味佳肴。这道美味佳肴,需要在各个方面进行注重,比如搭配一些非常清淡的菜肴,或者加入一些干果,都是非常不错的选择。学会烹饪,美味佳肴。想要做出好吃的排骨烧腐竹,就需要一些技巧,下面我们来介绍一下这道美味的菜谱。

准备好食材,腐竹提前泡好,排骨提前泡好,加入盐、生抽、酱油、姜片、葱段、料酒,搅拌均匀。腐竹放入开水中焯一下,焯一下就可以了。锅中放油,放入姜丝,翻炒出香味,放入腐竹翻炒。加入料酒,继续翻炒,放入适量的清水,煮到腐竹发软。加入焯好的排骨,炖到汤汁收干就可以了。

烹饪技巧

炖腐竹一定要把排骨煮的酥烂,这样才好吃,腐竹不能久煮,否则会使得腐竹变得发硬。炖腐竹时,要冷水下锅,再加入冷水,这样可以使得腐竹变软,也会变得酥烂。炖腐竹时,要用砂锅,如果是高压锅的话,则炖好后再用文火炖10分钟。

炖腐竹的家常做法

腐竹可以搭配什么菜好吃呢?下面我们来介绍一下腐竹的家常做法。