学会怎么清炖鲤鱼：简单步骤教你如何做

学会怎么清炖鲤鱼:简单步骤教你如何做鱼清炖鲤鱼:简单步骤教你如何做鱼清炖鲤鱼:简单步骤教你如何做鱼清炖鲤鱼:家常红烧鲤鱼

家常红烧鲤鱼

原料:

鲤鱼、生姜、大葱、干辣椒、葱段、料酒、老抽、生抽、盐、白糖、醋。

做法:

1、鲤鱼洗净后,切成段。

2、把生姜和大葱洗净后,切成片状。

3、把切好的鱼段倒入盆中,加入料酒、葱段、姜片和少许盐,腌制20分钟。

4、把腌制好的鱼块倒入锅中,加入适量的水,大火煮开后,继续煮20分钟。

5、加入适量的盐、白糖、醋,继续煮5分钟。

6、加入适量的生抽,待汤汁煮开后,继续煮10分钟左右。

7、加入适量的葱花,待汤汁变白后,关火,即可盛出。

材料

鲤鱼一条,大蒜三瓣,姜片五片,葱段适量,八角适量,桂皮适量,料酒一汤匙,盐适量,糖适量,鸡精适量,酱油适量,蚝油适量,水适量

1.鲤鱼洗净后,切成段,加入适量的料酒,葱段,姜片和少许盐,腌制20分钟。

2.大蒜和姜片洗净后,切成片状。

3.把切好的鱼段倒入盆中,加入适量的水,大火煮开后,继续煮20分钟左右。

4.加入适量的盐,白糖,蚝油,料酒,糖,鸡精,水淀粉,再继续煮10分钟左右。

5.把大蒜和姜片倒入锅中,煮到汤汁变白,就可以关火了。

6.出锅后,把汤汁浇在鲤鱼上,撒一些葱花,即可。

小诀窍

1.红烧鱼,是用花生油,料酒,姜,蒜,辣椒等作为调料,有很好的提味作用。

2.辣椒酱,生抽都有提鲜作用。

3.酸菜鱼,是一种用酸菜做的鱼,酸菜鱼酸爽酸爽,非常开胃。

4.番茄,是用西红柿榨汁后,直接倒入锅中,在汤汁中烧开,再加入适量的番茄酱,不仅酸爽,色香味俱全,而且味道也非常好。