学会怎么样做红烧牛肉，轻松享受美味佳肴

学会怎么样做红烧牛肉,轻松享受美味佳肴,红烧牛肉其实就是我们在平时的时候经常吃到的一道菜,但是这也是很多朋友都没有了解的,因为自己做的红烧牛肉其实味道并不是很好,红烧牛肉的方法也是比较多的,可以尝试。

一、红烧牛肉的做法

材料

牛腩,土豆,红萝卜,葱,姜,蒜,八角,酱油,醋,料酒,老抽,冰糖,盐,蚝油,老抽

做法

1.牛腩切块,冷水入锅,放入料酒、姜片、葱段、蒜瓣,大火烧开后,撇去血沫,捞出,冲净表面的血沫,捞出备用。

2.锅中油烧热,放入牛腩煸炒,期间翻几次。

3.煸炒出香味后,加入适量开水,大火烧开后,放入老抽、生抽、冰糖、盐、蚝油、醋。

4.小火炖上半个小时,中间,翻几次,再炖半个小时,至牛肉软烂。

5.加入土豆、红萝卜,继续炖到土豆酥烂,收汁即可。

二、红烧牛肉的做法步骤

1.牛腩用温水浸泡1小时后捞出切成3厘米大小的块,冷水下锅,焯水后捞出沥干。

2.锅中烧油,烧热后放入冰糖,小火慢慢炒,直到冰糖全部融化。

3.把牛腩倒入锅中,加一点点水,盖上锅盖,煮开后,转小火,炖2小时。

4.牛肉炖好后,待汤汁变浓稠后,加入酱油,继续炖,大约20分钟左右。

5.再加入土豆,继续炖20分钟,至土豆酥烂,待汤汁变浓稠,加入适量盐,搅拌均匀即可出锅。

三、红卤牛肉的做法步骤

1.牛腩500克、八角1个、小茴香5个、桂皮1小块、香叶3片、香葱2根、生姜2块、蒜5瓣、酱油4大匙、老抽1小匙、糖1大匙、盐1小匙、料酒1大匙、味精1小匙、八角2个、水、花椒适量。

2.牛腩切大块,冷水入锅,放入料酒、葱姜和所有调味料,大火煮开,撇去浮沫,煮1小时。

3.将煮好的牛腩放入卤水中,加入没过牛肉的水,用大火烧开,转小火煮40分钟。