学会广东炖汤食谱大全的秘诀

学会广东炖汤食谱大全的秘诀是什么?广东人炖汤是以各种食材为主,而煲汤也有讲究。一般来说,老母鸡汤具有解表清热、补中益气的作用。煲汤所用的汤料也是非常讲究的,尤其是在老母鸡汤,对于汤的做法是有讲究的。下面就来教大家怎么做粤式炖汤。

原料:乌鸡1只、枸杞、姜、盐、胡椒粉、黄酒、植物油

做法:

1、乌鸡斩成大块,用清水洗净,枸杞用清水浸泡,姜切片。

2、烧锅开水,放入鸡肉焯烫后捞出。

3、锅中重新加水烧开,放入鸡块、姜片、枸杞、黄酒。

4、大火烧开,转小火煲一个小时。

5、煲好的鸡汤倒入碗中,放盐、胡椒粉调味即可。

小贴士:

乌鸡汤具有益气补血、补虚强身的作用。对于体虚气血不足、面色萎黄、头晕目眩、精神疲乏、月经不调、量少色淡、以及贫血、营养不良者,都有很好的食疗作用。乌鸡汤的做法也很简单,只要将乌鸡斩成大块,放入锅中,加入适量的清水,大火烧开后,再转小火煲一个小时左右。

另外,炖乌鸡汤的时候,可以适当的加入一些红枣和枸杞,红枣中含有的营养物质对女性健康有着很好的作用。枸杞具有养肝明目、滋阴润燥、补肾益精的作用,而乌鸡具有益气补血、滋阴润燥的作用,红枣具有养胃健脾、补中益气、养血安神的作用,对于女性的健康来说有着很好的滋补作用。

乌鸡汤有哪些营养价值?

乌鸡汤的营养价值非常的高,首先在乌鸡汤中,乌鸡是一种滋补佳品,不仅可以起到强身健体的作用,还可以起到补虚强身的作用。乌鸡汤中含有的营养物质非常的丰富,可以起到养肝明目的作用,对于男性来说有着强身健体的作用,对于女性来说有着益气补血的作用,对于男性来说有着补肾益精的作用。

另外,乌鸡汤中还含有非常丰富的蛋白质,可以起到滋阴润燥的作用,对于女性来说有着滋补养颜的作用,对于男性来说有着温肾益气的作用,对于男性来说有着补肾益精的作用。