学会干锅鸡公煲的制作方法，轻松做出美味佳肴

学会干锅鸡公煲的制作方法,轻松做出美味佳肴,这是一道可以长期吃的美食,而且味道非常的香,是一种非常好的体验。做干锅鸡公煲的时候要注意几个步骤,否则会影响到汤的味道。

做法一

原料:

乌鸡1只、青椒、红辣椒、葱、姜、蒜、八角、料酒、盐、鸡精、香菜、水淀粉。

做法:

1、乌鸡斩块,锅中放油,炒至变色,放葱姜蒜,八角,花椒炒香,放入鸡块,炒至变色,放入料酒,生抽,老抽,盐,少许糖,醋,加少许水,小火炖制20分钟,至鸡肉入味。

2、青红辣椒切成滚刀块,放入沸水中焯烫一下,捞出沥干水分,葱姜蒜切末,青红辣椒剁碎,香菜切段,备用。

3、砂锅中放入适量水,加入两片姜,放入乌鸡,撇去浮沫,放入葱姜蒜,料酒,倒入砂锅中,小火炖制40分钟。

4、把青红辣椒和香菜段放入砂锅中,小火炖制40分钟。

5、把山药去皮,切成块,倒入砂锅中,小火炖制20分钟。

6、加入青红辣椒,继续炖制20分钟,炖制20分钟,山药入味,待山药入味,再放入香菜,放入盐,味精调味,出锅即可。

山药的功效与作用

山药不仅有健脾、补肺、固肾、益精之功,而且有滋补食疗之效。中医认为,山药具有补脾养胃、补肺益肾、生津止渴、固肾益精等功效,山药的药性平和,既能补虚又能补脾气,可治疗饮食过度,体倦乏力、气短喘促、脾虚腹泻、肾虚遗精、白带过多、小便频数等症状。

1、滋肾益精:山药含有丰富的营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。

2、益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。