学会干锅正宗做法，轻松做出美味干锅菜肴

学会干锅正宗做法,轻松做出美味干锅菜肴。干锅是非常传统的一种炊具,它有传统的烹饪方式,对于人体的健康是有很大的好处的,干锅不仅可以制作各种各样的干锅菜肴,而且它的味道也非常的不错,而且做起来也非常的简单。

主料:大白菜、豆腐

辅料:生抽、辣椒酱、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、茴香、生抽、白糖、食盐、白醋

1.大白菜洗净切成小块,豆腐切成块,生姜切片,蒜切成蒜末

2.锅里放油烧热后,放入花椒和八角爆香

3.把切好的姜和蒜放入锅里煸香

4.加入郫县豆瓣酱炒香

5.把煸好的姜和豆瓣酱煸出红油

6.把切好的白菜放入锅里煸炒

7.白菜炒熟后加入适量的白糖和盐

8.加入适量的生抽

9.加入适量的食盐

10.加入适量的辣椒酱和白醋

11.加入适量的白糖和食盐

12.加入适量的清水,开大火煮开后转小火炖20分钟左右

13.炖到汤汁浓稠即可

干锅菜的做法

食材:

主料:五花肉300g、胡萝卜一根、白菜半根、生姜适量、小葱适量、豆瓣酱适量、酱油适量、料酒适量、食盐适量、白糖适量、辣椒粉适量

1.五花肉洗净切块,姜切片,葱切段,白菜切块

3.把五花肉放入锅里煸炒

4.把五花肉炒熟后加入适量的酱油和料酒

5.加入适量的清水

6.加入白菜和生姜

7.大火煮开后转小火炖40分钟左右

8.加入白菜,再炖20分钟左右

9.加入适量的食盐和白糖

10.加入辣椒粉

11.加入适量的葱花

12.出锅即可

小贴士:

五花肉要切成大块,姜切片,葱切段,白菜切块

姜不要切段,白菜要切成大块

辣椒粉可以买现成的,如果你买的是在网上买的,那就直接回家用剪刀剪成小块

白菜和胡萝卜一定要用菜刀来处理,因为白菜中的维生素C含量比胡萝卜高

白菜可以和土豆一起吃吗

可以的,而且它们都是可以和土豆搭配的。