学会干煸辣炒羊杂的绝妙做法

做法一

材料:

羊杂300克、青红辣椒2个、葱姜适量、料酒1大勺、酱油1大勺、盐适量、白糖2茶匙、孜然1茶匙

做法:

1、将羊杂清洗干净,然后切成丝。

2、青红辣椒清洗干净,切成丝。葱姜切成丝。

4、将青红辣椒丝放入盆中,然后在锅中倒入油,等到油热的时候,放入葱姜丝,然后翻炒。

5、将羊杂放入锅中,加入酱油,料酒,白糖,孜然,盐,翻炒。

6、加入清水,等到水开的时候,再倒入青红辣椒丝,加入孜然粉,翻炒均匀。

7、最后放入青辣椒丝,翻炒均匀就可以出锅了。

做法二

材料:羊杂500克、花椒少许、辣椒粉适量、孜然适量、蒜苗适量、食盐适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、淀粉适量、植物油适量

1、将羊杂反复的清洗干净,然后切成丝。

2、将羊杂放入碗中,加入适量的食盐,再加入少许料酒,腌制5分钟。将大蒜,葱,辣椒,孜然等放入碗中,再加入适量的植物油,加入适量的水,腌制5分钟。

4、将腌制好的羊杂放入锅中,大火将水烧开,然后再用小火煮20分钟。

5、然后放入蒜苗,加入适量的食盐,再加入适量的鸡精,大火煮5分钟就可以了。

做法三

材料:羊杂400克、蒜苗200克、青辣椒100克、食盐适量、孜然适量、花椒适量、干辣椒适量、辣椒粉适量、植物油适量、水淀粉适量

2、锅中放入适量的植物油,烧热,放入干辣椒,花椒,辣椒,翻炒。将羊杂丝放入锅中,加入适量的清水,煮制10分钟。