学会干煎鲈鱼的全面教程，让你轻松掌握制作技巧

学会干煎鲈鱼的全面教程,让你轻松掌握制作技巧。

一、鲈鱼怎么做好吃

1、鲈鱼、香菇、姜、葱、蒜、料酒、油、盐。

2、将鱼洗净后切下头、尾,下面的段尽量切断,生姜和葱切片,蒜头切成末。

3、在鱼身上划上刀,加入料酒、料酒,腌制15分钟。

4、香菇洗净后切片,姜片和葱片备用。

5、锅中倒入适量油,放入鱼,将两面煎透,捞出,放到厨房纸上吸干油。

6、倒入少量油,放入姜、葱、蒜、辣椒、料酒、盐,加入水,将鱼搅拌均匀,锅中倒入适量油,将鱼煎透。

7、倒入水淀粉,将汤汁煮开,加入少许油,将鱼和汤汁一起倒入锅中,将汤汁煮开,待汤汁浓稠,汁煮到浓稠,色呈奶白色,即可。

8、在汤汁煮开的过程中,将炒好的葱丝和香菇片放入锅中,翻炒均匀。

9、将炒好的葱丝和香菇片放入锅中,煮到汤汁变浓稠,汁变浓,色呈奶白色,即可出锅。

糖醋小排骨

材料:小排骨300g,小青椒4个,红椒4个,葱姜蒜适量,生抽适量,料酒适量,盐适量,糖适量,醋适量,植物油适量

1、小排骨切小块,青椒和红椒切小块,葱姜蒜切末。

2、小排骨加料酒、生抽、糖、醋、少许清水,拌匀,腌制10分钟。

3、小排骨用油炸至表面焦黄,捞出沥油。

4、锅中留少许油,烧热后倒入小排骨翻炒。

5、加入葱姜蒜,翻炒。

6、加入适量料酒、生抽、醋、糖、少许水,翻炒均匀。

7、转入高压锅中,盖上盖子,上气后压10分钟即可。